제철나물

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작성자버거킹 조회 5회 작성일 2020-11-27 19:49:23 댓글 0

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가을 제철 식재료로 9가지요리만들기/가을제철반찬만들기/fall seasonal dish

가을 제철 식재료로 만드는 9가지의 맛있는 요리
■ 무순나물, 고사리볶음, 더덕무침, 더덕구이, 삼치무조림, 무나물
도토리묵무침, 토란들깨탕, 새우튀김

책구입링크 : https://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=16493346


1. 무순나물 00:22
무순3줌, 대파, 홍고추, 소금, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 통깨
2. 고사리볶음 02:33
불린고사리1줌, 대파, 다진마늘, 다진생강, 간장, 소주, 물, 매실액, 참기름
소금, 통깨
3. 더덕무침 04:46
더덕, 사과, 배, 고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 올리고당, 꿀
다진마늘, 다진생강, 참기름, 소금
4. 더덕구이 08:01
3번재료, 대파
5. 삼치무조림 10:03
삼치2마리, 무, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파
고추장, 고춧가루, 간장, 소주, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 다시마
물, 후추
6. 무나물 12:33
무, 천일염, 다진마늘, 다진생강, 소주, 대파
7. 도토리묵무침 14:27
도토리묵, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진마늘, 참기름, 통깨
8. 토란들깨탕 16:11
토란15개, 물, 들깨가루, 맵쌀가루, 건새우, 다진마늘, 다진생강, 소주, 소금
9. 새우튀김 17:19
대하10마리, 튀김가루, 밀가루, 빵가루, 탄산수, 소금, 후추

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문의 : lsy7163@naver.com
인스타 : ggurrrmine

봄나물요리[돌나물무침]제철나물 돈나물무침해서 밥비벼 먹읍시다!상큼한 제철음식 돗나물요리!

#양장금주부
봄나물중 수분함량이 많아 상큼하고 아삭함이 일품인 돌나물을 새콤달콤하게 무치면 밑반찬이 필요없는 돈나물무침 레시피 입니다.

[재료]
돌나물350g,사과110g(사과큰것1/4쪽),쪽파40g

[양념]
진간장6큰술,일반식초2큰술,매실액3큰술,설탕2/3큰술,마늘1큰술,레몬즙2큰술,고추가루2큰술,들기름1큰술반,통깨듬뿍

[양념계량기준]
종이컵200ml,밥수저

[죠스키친] 제철 나물 시금치 요리, 시금치무침 3종세트 맛있게 만드는법 (고추장 시금치무침 | 간장 시금치무침 | 된장 시금치무침 레시피)

안녕하세요~
죠스키친 주방장 'Madame Cho' 입니다~ :)

오늘은 겨울 재철채소로 으뜸인 시금치를 활용해서 요리를 해볼거에요.
우리 식탁의 밑반찬으로 어김없이 들어가는 반찬계의 고유명사,
'시금치무침' 3종세트가 주인공입니다.

1)된장과 버무려서 고소한 맛을 자아내는 된장 시금치무침!
2)고추장, 홍고추로 매콤달콤한 맛을 내는 고추장 시금치무침!
3)간장 베이스로 우리의 입맛을 살려내는 기본 간장 시금치무침 레시피를 공개하겠습니다.

시금치무침은 만드는 법도 무척이나 간단해서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 밑반찬입니다.

영상을 통해 시금치무침 황금레시피를 확인해주세요!

[시금치무침 재료]
시금치 2단, 홍고추, 양파

[양념 재료]
깨소금, 된장, 고추장, 참기름, 들기름, 파, 마늘, 국간장, 참치액젓, 마요네즈

[간장 시금치무침 레시피]
- 끓는물에 1분간 데친 시금치에 국간장 2스푼, 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐서
시금치에 간이 쏘옥~ 베일수 있도록 무쳐내주세요.

[된장 시금치무침 레시피]
- 끓는물에 1분간 데친 시금치에 된장 1스푼, 마요네즈 1스푼, 깨소금, 파, 마늘, 들기름 1스푼을 조물조물 무쳐주면 완성입니다.
(참고로 들기름과 된장이 함께 섞이면, 환상적인 맛을 낸답니다)

[고추장 시금치무침 레시피]
- 끓는물에 1분간 데친 시금치에 고추장 1스푼, 참치액젓 반스푼, 채썰어놓은 홍고추, 양파를 넣고 깨소금, 파, 마늘을 함께
넣어주어 조물조물 무쳐주면 고추장 시금치무침이 완성됩니다.

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